Zaawansowane Metody Spektroskopowe w Ocenie Składników Odżywczych Zaawansowane metody spektroskopowe, takie jak spektroskopia bliskiej podczerwieni (NIR) czy spektroskopia rezonansu magnetycznego jądrowego (NMR), odgrywają rewolucyjną rolę w ocenie składników odżywczych w produktach spożywczych. Umożliwiają one szybką i nieinwazyjną analizę, która może być wykonywana bez bezpośredniego przygotowania próbki. Te techniki, dzięki swojej zdolności do jednoczesnego wykrywania wielu…